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2018年2月26日 (月)

小松菜はアンチエイジング?




小松菜。
どちらかというと小松菜より、ほうれん草派ですが、突然、小松菜の美味しさに気づき、今年から小松菜にはまっています。

さて、どんな栄養素があるのか?
・ビタミンA:粘膜や皮膚を強化
・ビタミンC:免疫力を高める
・ビタミンE:細胞の老化を促す

なんと。老化を防ぐ栄養素が豊富。
やはりビタミンEが豊富だと嬉しい。
ビタミンEは抗酸化作用がありますので、シミやしわなどの肌トラブルを防ぎ、アンチエイジングに役立つ栄養素。

小松菜は、色が濃い緑(青)ですし、ビタミンAも鉄分も含まれていますので【肝の性質】の方には特におすすめの野菜です。

私は野菜に関しては、野菜本来の味を味わいたくて薄味や塩胡椒が多いです。
レンコンやゴボウ、ニンジンなど焼いたり、ごま油やオリーブ油で炒める(揚げる)場合、味付けしなくても美味しい♪
もしくは、ほんの少しのお塩♪

今年は寒波の影響で野菜が高い(涙)
小松菜はまだよしとして、キャベツやブロッコリーの値段に驚きでした。
1月なんてキャベツの値段に二度見しました(笑)

余談ですが、先日、お客様と野菜の高騰化について話をしたほどです。
野菜の話題で文句言って笑えるなんて...
なんてhappyなのでしょう♪

どうやら、3月中旬まで、小松菜、キャベツ、白菜は高いそうです。
ブロッコリーは去年の4割増しだとか?

小松菜のおすすめ料理ありますか?
やはり、炒め物、おひたし、中華スープ?
これは美味しい!と言うのがありましたら教えてください。




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